Keema Bharey karely by Baba Food RRC (Recipe)
Keema Bhare Karely by Baba Food RRC
Keema bharey karely by Baba Food RRC provides one of the best and easy recipes. In this recipe he used Mincemeat, Mincemeat creates its own taste. At the end he filled mincemeat masala on karely and serve it with naan or roti. The ingredients detail and procedure are on website.
Ingredients used to cook Keema Karely
- Karely= 1.5 kg
- Mincemeat= 1.5 kg
- Chopped garlic= 7-8 cloves
- Chopped Green chillies= 7-8 cloves
- Chopped Ginger= ½ inch
- Oil= 1 tbsp
- Salt= 1 tbsp
- Red chilli powder= 1 tbsp
- Garam masala= ½ tbsp
- Cumin powder= ½ tbsp
- Dry coriander= 1 ½ tbsp
- Sonf= ½ tbsp
- Turmeric powder= ½ tbsp
- Water = 1 glass
- For gravy:
- Chopped Onion= 1
- Chopped tomatoes= 2
- Turmeric powder=1/2 tsp
- Red chilli powder= ½ tsp
- Cumin powder= ½ tsp
Cooking Method of Karely Bare Qeema by Baba Food RRC
- Wash and peal the kareley and apply whole salt on it with help of fingers and rub it properly, then put it into cold water for one hour.
- Add oil in wok and heat it well.
- Add chopped ginger, garlic, green chilies in it and saute them for 3 to 4 minutes on high flame.
- Add salt, red chilli powder, cumin powder, turmeric powder, Sonf in it and mix well.
- Add water in it and fry well on medium flame on 2-3 minutes.
- Add mincemeat in it and fry well for 4 to 5 minutes.
- Add water in it and put lid on wok and put on low flame for 15-20 minutes.
- On other side, wash karely and squeeze well.
- Then fry karely in oil until it gets brown color, it will take 10-15 minutes.
- Put off the flame of gravy and keep aside the cooked mincemeat.
- Then in wok add oil, add chopped onion in it and cook until its soft.
- Add chopped tomatoes in it and tender well.
- Add turmeric powder, red chilli powder, salt, cumin powder in it and fry well for 3 to 4 minutes.
- Add mincemeat in it and fry well for 4 to 5 minutes.
- Then Stuffed karely with mincemeat and with help of thread fix it well.
- Add stuffed karely in it and cover with lid and put on low flame for 3 to 4 minutes.
- Dish out and serve with naan or roti.
کیما بھرے کریلے باے بابافوڈ ررسی
بابا فوڈ ر ر سی کے کیما بھرے کریلے بہترین اور آسان ریسیپی ہے۔ اس ریسیپی میں کیمے کا استعمال کیا گیا ہے،جو اس کا ذائقہ منفرد بناتا ہے۔ آخر میں کریلے میں کیمہ بھرا اور اسے نان یا روٹی کے ساتھ سرو کیا۔ اجزاء کی تفصیل یہ ہے۔
اجزاء
کیریلے = 1.5 کلوگرام
کیما گوشت = 1.5 کلوگرام
کٹا ہوا لہسن = 7-8 لونگ
کٹی ہوئی ہری مرچ = 7-8 لونگ
کٹی ادرک = آدھا انچ
تیل = 1 چمچ
نمک = 1 چمچ
لال مرچ پاؤڈر = 1 چمچ
گرم مسالہ = آدھا کھانے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر = ½ کھانے کا چمچ
خشک دھنیا = 1 ½ کھانے کا چمچ
سونف = ½ کھانے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
پانی = 1 گلاس
گریوی کے لیے
کٹی پیاز = 1
کٹے ہوئے ٹماٹر = 2
ہلدی پاؤڈر = 1/2 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر = آدھا چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
کیمہ بھرے کریلے کی ترکیب
کریلے کو دھو کر چھیل لیں اور اس پر انگلیوں کی مدد سے پورا نمک لگا کر اچھی طرح رگڑیں، پھر ایک گھنٹے کے لیے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں۔
کڑاہی میں تیل ڈال کر اچھی طرح گرم کریں۔
اس میں ادرک، لہسن، ہری مرچیں ڈال کر تیز آنچ پر 3 سے 4 منٹ تک بھونیں۔
اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، سونف ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس میں پانی ڈال کر درمیانی آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
اس میں گوشت کا قیمہ کریں اور 4 سے 5 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
اس میں پانی ڈال کر کڑاہی پر ڈھکن لگا کر 15 سے 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔
دوسری طرف کریلے کو دھو کر اچھی طرح نچوڑ لیں۔
پھر کریلے کو تیل میں بھونیں یہاں تک کہ اس کا رنگ براؤن ہوجائے، اس میں 10-15 منٹ لگیں گے۔
گریوی کی آگ بند کر دیں اور پکا ہوا کیما ایک طرف رکھ دیں۔
پھر کڑاہی میں تیل ڈال کر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔
اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
اس میں ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، نمک، زیرہ پاؤڈر ڈال کر 3 سے 4 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
اس میں گوشت کا کیما ڈالیں اور 4 سے 5 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
اس کے بعد کیما کے گوشت میں کریلے بھر کر دھاگے کی مدد سے اچھی طرح ٹھیک کر لیں۔
اس میں بھری ہوئی کاریلے ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر 3 سے 4 منٹ تک ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔
پھر نکال کر نان یا روٹی کے ساتھ سرو کریں۔